今回は「キャバクラのお酒の作り方とマナーについて」説明します！！
キャバクラでは、お酒を作ることも基本の仕事のうちの一つです！
今回は、様々なお酒を作る中でも、もっとも頻度の高い「水割り」と、「ロック」の作り方について解説していきます♪
基本的なお酒の作り方から、細かい注意点までお伝えしていきますので、
是非、入店された時に実践してみてくださいね！！

キャバクラのお酒の作り方（ハウスボトル編）

水割りを注文された時

グラスにアイスを入れる

アイスは高い位置から入れずに、トングで置くように、テキスト上品に入れましょう。
入れすぎるとお酒が飲みにくくなってしまうので、4〜５個程度が目安です♪

お客さんにお酒の濃さを確認する

お客さんに濃さを聞いて、
「普通でいいよ」と言われた場合は、グラスの２割程度￥。
薄めなら指１本分。
普通なら指２本分。
濃いめなら指２．５本分
の高さを意識して入れましょう！！

水や割りものを入れてマドラーで混ぜたら完成

お酒も氷と同じようになるべく音が鳴らないように入れましょう！！
お客さんに水がはねないように、手でコップのあたりを覆うと親切ですね♪

お酒が完成したらコースターの上へ・・・

ハンカチで水滴をとって、コースターの上にお酒を置きましょう♪
こちらで一連の流れは完了です！！

ロックを注文された時

ボーイさんにロックグラスを注文

ロックを注文された時は、ロックグラスをボーイさんにお願いして席まで持ってきてもらいましょう！
こちらも水割りと同じように氷を入れて、マドラーでゆっくり氷を回します。

グラスにお酒を注ぎましょう

お酒はグラスに対して３分の１程度の量を注ぎます。
なみなみいっぱい注いでは絶対ダメ！！

最後にマドラーでゆっくり混ぜて完成

マドラーで混ぜる時は上下に回すように混ぜれば均等に混ぜることができます♪
この時、「チェーサーも欲しい」と言われたら、グラスにお水を注いて横に置いてあげましょう！！

さらに気をつけたいマナーを６つ紹介します！

ボトルをグラスにつけない

お酒を注ぐ時に、ボトル、水のペットボトルなどがグラスに当たらないように注意しましょう！
割れることはほとんどないですが、「ガチャ」と音がするのはあまり好ましくないです。

ボトルのキャップは手に持ったまま

お酒を注ぐ時、ボトルのキャップは右手に持って、ボトルに手を添えて両手で注ぐようにしましょう。
慣れると、机にキャップを置くよりもスムーズにできます。

ラベルを上に向けること

お酒を注ぐ時は、ラベルを上に向けるように心がけましょう。
ラベルにふれないように持つことができると上品に見えます！

氷の動きを止めてからマドラーを抜くこと

お酒を混ぜた後に、氷がまわっている状態のままお客さんに出すのはあまり上品ではありませんね。
マドラーで混ぜた後、氷止めてからお客さんに出すようにしましょう♪

グラスの水滴を拭き取る

水割りだと、飲んでいる間にグラスに水滴がついてきます。
濡れていることに気がついたら、拭き取るようにしましょう！
おしぼりではなく、ハンカチで拭く方が上品でいいですね♪

吹く時はお客さんの口がつく上の方が避ける

口がつくところを拭かれるのは、お客さんも少し気が引けますので、
グラスの中間より下を拭くようにしましょう♪

まとめ

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